CENA

al pomodoro con grana e basilico

di melanzane e menta

di ricotta e patate

con farina di ceci

con mozzarella di bufala

con stracciatella di burrata, alici del Cantabrico e pomodorini confit

con valeriana e Grana Padano

e prosciutto di Parma

con alici del Cantabrico e pomodorini confit

con avocado e riso venere

con avocado e riso venere

con stracciatella di burrata

(Amatriciana, Cacio e Pepe, Gricia o Carbonara) con guanciale stagionato croccante e pecorino romano.

con crema di broccolo siciliano, pecorino e crumble di pane

200 gr di manzo italiano, pane, provola affumicata, insalata, maionese piccante all'Harissa, pomodoro, patate al forno

con rucola, pachino e riduzione al balsamico

con patate al forno

con cicoria ripassata

in crosta di erbe selvatiche con verdura alla wok e salsa teriyaki

con verdure alla wok, mandorle tostate e crema di yogurt alla erbe

con confettura di mirtilli

con crema pasticcera

un dolce che cambia in base alla stagione